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Faire
la route des vins du Languedoc sur un week-end ou d'un séjour d'une
semaine en gite vigneron au coeur du vignoble... une belle idée à
offrir ou à s'offrir de septembre à juin avant les fortes chaleurs de
l'été méditerranéen.
A
l’ouest de Montpellier, après Gignac, s’étend l’un des terroirs les
plus méconnus et peut-être l’un des plus beaux de l’aire d’appellation
AOC Coteaux du Languedoc.
Loin de la monotonie des vignes de
la plaine
viticole le piémont languedocien dernière expression du Massif central
est d’un caractère et d’une typicité remarquables. Les terrasses du
Larzac, avec leurs deux fleurons Montpeyroux et Saint Saturnin sont
incontournables.
En voiture il faut monter au col du vent (700 m) par
Arboras pour prendre toute la dimension du vignoble qui s’étend jusqu’à
la mer Méditerranée.
A pied, il faut monter au sommet du Rocher des
Vierges ou du Pic Baudille.
La palette de couleurs, très généreuse, va
du rouge des ruffes (grès rouges) au noir du basalte en s’attardant sur
le blanc, l’orangé, le rosé et le gris des reliefs calcaires. Le rouge
très marqué autour du lac du Salagou et vers Saint Jean de la Blaquière
évoque le Colorado ou les paysages ocres du luberon.
On admire au
passage les maisons vigneronnes, les mazets dans les vignes, construits
avec le patchwork des matériaux locaux : lauzes de schistes, galets de
la Lergue ou de l’Hérault, bombes de basalte, blocs de calcaire tendre
ou pierres de garrigue.
La plupart des sols sont très
pauvres et bien
drainés, conditions idéales pour la vigne qui exprime sous ce climat
méditerranéen, le meilleur d’elle-même. Il n’y a pas deux vins
identiques, deux parcelles à 50 m de distances pouvant présenter des
structures de sol différentes, sans parler des conditions d’exposition,
dans ce pays au relief contrasté.
Le travail du vigneron vient
magnifier le travail de la nature et les Domaines réputés sont ici
nombreux.
Il faut passer à Cabrières, au pied
du Pic de Vissou,
découvrir de purs terroirs de schistes Il faut aller au Pic St Loup,
descendre dans la combe de Mortiès, monter par Lauret sur les falaises
calcaires pour découvrir un autre terroir qui s’affirme, dans
l’appellation Coteaux du Languedoc.
Une semaine n’est pas de trop pour faire cette route des vins du
Languedoc, route des paysages, du patrimoine et des hommes qui la font
vivre.
Un week-end permet une approche des principaux points d’intérêt du
vignoble.
Depuis notre gite, dans une ancienne maison vigneronne, à Saint André
de Sangonis, vous disposez de tous les éléments pour construire votre
séjour route des
vins du Languedoc. Nous fournissons tous les
éléments pour vous permettre de découvrir chaque jour une facette du
vignoble et du pays coeur d'Hérault. Vous rayonnez en étoile depuis le
gite, en position centrale
par rapport au territoire.
De nombreux restaurants sont sur cette route des vins du Languedoc
ainsi que
quelques restaurants gastronomiques à Saint Guiraud et Gignac notamment.
Il existe un livre de référence intitulé « Routes du vin en
Languedoc-Roussillon » publié aux éditions Hachette.
Pour les passionnés de géologie l’ouvrage collectif « Hérault, miroir
de la terre » publié aux Presses du Languedoc est incontournable pour
comprendre cette diversité de sols, donc de paysages… et de vins.
L'abus
d'alcool est
dangereux pour la santé
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